Pane a
fette
Preparare in pezzi da boccone della buona spianata o meglio, lo zichi
bonorvese, passatela in brodo bollente (di pecora, di manzo, di dado) curando
di non eccedere nella cottura per non farle perdere la callosità.
A parte
avrete preparato un buon ragù al pomodoro con il quale condirete,
assieme a pecorino grattugiato e pezzi di formaggio filante (anche una buona
mozzarella può sostituire quello sardo) il pane appena scolato. |
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